Cociñando Polo Mundo: India

Un taller para adentrarse en la riqueza aromática, la diversidad regional y la profundidad culinaria de la gastronomía india. Una experiencia práctica y sensorial que invita a descubrir ingredientes, técnicas y tradiciones que convierten esta cocina en una de las más fascinantes del mundo. Un espacio para cocinar, oler, probar y comprender la magia de las especias.

Precio: 45 euros
Cóctel: 7 euros (opcional)

Formato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela.

Competencias y aprendizajes

Este taller propone una aproximación accesible y participativa a la cocina india. Se trabajan técnicas como la elaboración de mezclas de especias, el uso de bases aromáticas, métodos de cocción lenta y rápida, y el equilibrio entre picante, dulzor, acidez y cremosidad. El alumnado experimenta cómo construir capas de sabor y cómo adaptar recetas tradicionales a ingredientes disponibles sin perder su esencia.

Elaboraciones

Durante el taller prepararemos diferentes recetas inspiradas en la cocina india, seleccionadas en función de la disponibilidad de ingredientes frescos y auténticos. Las elaboraciones podrán incluir bases aromáticas, platos vegetales, preparaciones especiadas o recetas tradicionales adaptadas. Todas serán degustadas en la escuela, creando un ambiente de descubrimiento y disfrute compartido.

Pedagogía y enfoque educativo

Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.

En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.