Cociñando Polo Mundo: Italia
Un taller para descubrir la riqueza, la diversidad y el carácter de la cocina italiana más allá de los tópicos. Una experiencia práctica y sensorial que propone un recorrido por distintas regiones de Italia a través de recetas emblemáticas, técnicas tradicionales y sabores reconocibles. Un acercamiento accesible a una gastronomía profundamente ligada al territorio, al producto y al placer de cocinar y compartir.
Precio: 45 euros
Cóctel: 7 euros (opcional)
Formato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela.
Competencias y aprendizajes
Este taller propone una introducción amplia a la cocina italiana desde un enfoque participativo y cercano. Se trabajan técnicas clave como masas fermentadas, frituras, rellenos, salsas base y elaboraciones dulces clásicas. El alumnado aprende a entender la lógica de la cocina italiana, donde la tradición, el equilibrio de sabores y el respeto por el producto son fundamentales, explorando tanto recetas saladas como dulces.
Objetivos del taller
– Conocer los fundamentos culinarios y culturales de la gastronomía italiana.
– Aprender técnicas básicas para la elaboración de masas, frituras y pastas rellenas.
– Comprender la importancia del producto y la sencillez en la cocina italiana.
– Explorar recetas representativas de distintas regiones de Italia.
– Disfrutar del proceso culinario en un ambiente colaborativo, relajado y convivial.
Elaboraciones
Durante el taller prepararemos diferentes recetas icónicas de la cocina italiana, como arancini, focaccia, caponata, pasta rellena y tiramisú. Las elaboraciones se realizarán de forma colectiva y serán degustadas en la escuela, creando un espacio de aprendizaje compartido y disfrute alrededor de la mesa.
Pedagogía y enfoque educativo
Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.
En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.