Cociñando Polo Mundo: Japón – Especial Sushi

Un taller para descubrir la delicadeza y el equilibrio de la gastronomía Japonesa a través de una experiencia práctica, sensorial y cultural. Una invitación a adentrarse en el arte del sushi, disfrutar con los sentidos y conocer los fundamentos de una cocina que combina técnica, estética y armonía.

Precio: 45 euros

Formato: Lxs participantes se llevan a casa las elaboraciones.

Competencias y aprendizajes

Este taller propone un acercamiento vivencial a la cocina japonesa a través de la preparación de sushi, explorando sus principios de equilibrio, precisión y respeto por el ingrediente. A lo largo de la sesión se trabajará el cocido y aliño del arroz, el corte de ingredientes y el montaje de distintas piezas, comprendiendo la importancia del gesto, la limpieza y la estética en la cultura culinaria japonesa.

Objetivos del taller

– Conocer los fundamentos del sushi y su papel en la gastronomía japonesa
– Aprender técnicas básicas de elaboración, corte y montaje
– Desarrollar la destreza manual y la atención al detalle
– Disfrutar del proceso culinario en un entorno cuidado y participativo
– Valorar la cocina japonesa como expresión cultural y artística

Elaboraciones

Durante el taller, lxs participantes prepararán distintas variedades de sushi con ingredientes frescos y de temporada, explorando texturas, colores y formas. Las elaboraciones se degustarán en la escuela, en un ambiente de calma y descubrimiento compartido.

Pedagogía y enfoque educativo

Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.
En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.