Cociñando Polo Mundo: Osaka

Un taller para adentrarse en la riqueza de sabores, la vida urbana y la tradición culinaria de Osaka, una de las capitales gastronómicas de Japón. Una experiencia práctica y sensorial que invita a descubrir ingredientes, costumbres y formas de entender la cocina que hacen de esta cultura una de las más influyentes y reconocidas del mundo. Un espacio para cocinar, oler, probar y comprender el equilibrio entre lo umami, lo dulce, lo salado y lo ácido en una gastronomía sencilla en apariencia, pero llena de profundidad.

Precio: 45 euros
Cóctel: 7 euros (opcional)

Formato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela.

Competencias y aprendizajes

Este taller propone una aproximación accesible y participativa a la cocina popular de Osaka. Se trabaja la comprensión de su cultura gastronómica, el uso de ingredientes característicos y la forma de construir sabores equilibrados y reconfortantes, propios de una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de Japón.

El alumnado experimenta cómo acercarse a una cocina basada en el respeto por el producto, la sencillez bien entendida y la importancia del contexto cultural en la alimentación, desarrollando sensibilidad culinaria y curiosidad por nuevas formas de cocinar.

Pedagogía y enfoque educativo

Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.

En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.