Cociñando Polo Mundo: Perú

Un viaje gastronómico a los Andes y la costa del Pacífico, donde tradición, biodiversidad y creatividad se mezclan en una cocina única y milenaria.

Precio: 45 euros

Cóctel: 7 euros (opcional)

Formato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela.

Competencias y aprendizajes

Durante el taller exploraremos técnicas tradicionales de la cocina peruana, desarrollando habilidades culinarias prácticas. Además de cocinar, aprenderás sobre la riqueza cultural y geográfica del Perú, descubriendo cómo su diversidad se refleja en cada receta.

Objetivos del taller

– Conocer y aprender a preparar platos representativos de la cocina peruana
– Descubrir la historia, las regiones y el contexto cultural detrás de esta gastronomía
– Compartir un espacio de aprendizaje y disfrute colectivo
– Promover el uso de ingredientes autóctonos y técnicas tradicionales con un enfoque casero
– Incorporar trucos y bases de cocina aplicables al día a día
– Ofrecer nociones generales sobre nutrición y equilibrio en la alimentación

Elaboraciones

En este taller elaboraremos un menú completo que incluye platos típicos tiradito de lubina y el tuco tuco, entre otras recetas. Cada elaboración se hará en grupo o por parejas, con tiempos para la degustación, consejos de presentación y propuestas para replicarlas en casa.

Pedagogía y enfoque educativo

Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.

En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.