Taller de Repostería Especial: Galicia

Repostería gallega – tradición e técnica

Precio: 45 euros

Formato: Los participantes se llevan a casa las elaboraciones.

Competencias y aprendizajes

En este taller dedicado a la repostería tradicional gallega, nos adentramos en recetas emblemáticas de nuestra tierra, desde una perspectiva técnica y respetuosa con su origen. El objetivo es recuperar sabores, texturas y saberes populares, aplicando al mismo tiempo técnicas profesionales que permitan replicarlos en casa con precisión y creatividad.

El taller está pensado para adultxs con o sin experiencia previa que deseen ampliar sus conocimientos, descubrir ingredientes característicos y comprender los principios detrás de cada elaboración.

Objetivos del taller

– Conocer y elaborar postres tradicionales gallegos con enfoque técnico
– Identificar ingredientes clave y técnicas específicas de la repostería local
– Aprender trucos y consejos para adaptar las recetas a una cocina casera
– Reflexionar sobre la relación entre memoria, territorio y sabor
– Fomentar la creatividad sin perder la esencia de la tradición
– Disfrutar de un espacio de aprendizaje colectivo y distendido

Elaboraciones

Durante el taller prepararemos varias elaboraciones dulces propias de la tradición repostera gallega, como la bica, las cañitas y la leche frita, trabajando en grupos o por parejas.

Pedagogía y enfoque educativo
En nuestra escuela entendemos la cocina como un lenguaje que une generaciones y culturas. Este taller combina la práctica culinaria con el análisis crítico y el aprendizaje técnico, para ofrecer una experiencia enriquecedora y conectada con nuestro patrimonio gastronómico.

El aula se concibe como un espacio respetuoso, participativo y abierto a todxs, donde se fomenta la cooperación, el intercambio de saberes y la curiosidad. Nuestro enfoque educativo se basa en el aprendizaje activo, la reflexión cultural y el respeto a la diversidad de experiencias.