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SUMMARY:El arte del Dim Sum – Dumplings con maridaje
DESCRIPTION:Descubre el fascinante universo de los dumplings\, una de las elaboraciones más emblemáticas de la cocina asiática. En este taller aprenderás a preparar diferentes variedades\, dominando las técnicas de relleno\, plegado y cocción para conseguir piezas llenas de sabor y personalidad. \nDurante la sesión trabajaremos distintas masas\, rellenos elaborados con carnes\, pescados\, mariscos y vegetales —según el menú de cada edición—\, así como las salsas y condimentos que mejor acompañan estas elaboraciones. \nLa experiencia culminará con una degustación en nuestra cocina\, donde disfrutaremos de todos los dumplings elaborados\, acompañados de un maridaje de vinos cuidadosamente seleccionados para realzar los sabores de cada propuesta. \n\nPrecio: 40 euros \nFormato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela\, acompañadas de un maridaje. \n\nCompetencias y aprendizajes \nAprenderás a preparar diferentes tipos de dumplings\, elaborando rellenos equilibrados\, perfeccionando las técnicas de plegado y conociendo las distintas formas de cocción. También descubrirás cómo combinar salsas y condimentos para potenciar cada elaboración y las claves de un buen maridaje. \n\nElaboraciones \nCada participante elaborará una selección de originales dumplings con diferentes materias primas y técnicas de preparación. Trabajaremos distintas combinaciones de ingredientes\, masas y acabados\, prestando especial atención al equilibrio de sabores\, la presentación y el punto de cocción para conseguir resultados sorprendentes y accesibles para todos los niveles. \n\nPedagogía y enfoque educativo \nNuestros talleres buscan acercar la gastronomía desde una perspectiva práctica\, dinámica y cercana\, donde comprender las técnicas resulta tan importante como disfrutar del proceso de cocinar. \nFomentamos un aprendizaje participativo\, en el que cada persona pueda experimentar\, resolver dudas y desarrollar confianza en la cocina. Creemos que conocer el producto\, respetar la materia prima y entender el porqué de cada técnica son la mejor herramienta para seguir creciendo entre fogones\, siempre en un ambiente acogedor\, colaborativo y pensado para disfrutar de la experiencia. \n\nNombreNúmero de teléfono *Dirección de correo electrónico *Intolerancias y alérgias0 / 180Bono regalo¿Tienes un bono regalo?¡Tengo un Bono Regalo!Número de tu bono regaloIntroduce el número de tu bono regaloPolítica de cancelación *Puedes cancelar la reserva sin coste hasta 72 horas antes. Dentro de las últimas 72 horas la cancelación tiene un coste de 50% del valor del taller.AceptoPlazas adicionalesSi vienes con más personas introduce sus nombres y teléfonos para realizar la reserva conjunta.Reservar
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SUMMARY:Cociñando Polo Mundo: Japón
DESCRIPTION:En esta edición de Cociñando Polo Mundo viajamos a Japón para descubrir algunos de los platos más representativos de su gastronomía. Un taller dirigido a personas adultas que desean conocer la cocina japonesa a través de elaboraciones tradicionales\, aprendiendo técnicas\, ingredientes y sabores que han convertido a esta cocina en una referencia mundial. \nDurante la sesión exploraremos el equilibrio entre umami\, textura y presentación\, preparando recetas que combinan tradición y sencillez\, y que pueden reproducirse fácilmente en casa. \n\nPrecio: 45 euros \nFormato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela. \n\nCompetencias y aprendizajes \nDurante el taller aprenderemos técnicas fundamentales de la cocina japonesa\, como la preparación de caldos\, el uso de condimentos tradicionales\, la elaboración de salsas y el tratamiento de diferentes ingredientes. También conoceremos las claves para conseguir el equilibrio de sabores y las características de algunos de los productos más utilizados en esta gastronomía. \n\nElaboraciones \nA lo largo del taller elaboraremos un menú completo compuesto por korokke con salsa teriyaki\, oyakodon\, shoyu ramen y dorayaki\, aplicando las técnicas específicas de cada receta y comprendiendo el papel que desempeñan dentro de la cocina japonesa. \nSe prestará especial atención a la organización del trabajo\, el equilibrio de sabores y la presentación de los platos\, favoreciendo una experiencia práctica\, dinámica y accesible para todos los niveles. Al finalizar\, cada participante podrá llevarse sus elaboraciones. \n\nPedagogía y enfoque educativo \nNuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias\, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico\, colaborativo y accesible\, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos. \nEn todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor\, respetuoso y diverso\, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar\, preguntar y disfrutar. \n\nNombreNúmero de teléfono *Dirección de correo electrónico *CóctelEsta opción tiene un coste adicional de 7€¡Quiero cóctel!Intolerancias y alérgias0 / 180Bono regalo¿Tienes un bono regalo?¡Tengo un Bono Regalo!Número de tu bono regaloIntroduce el número de tu bono regaloPolítica de cancelación *Puedes cancelar la reserva sin coste hasta 72 horas antes. Dentro de las últimas 72 horas la cancelación tiene un coste de 50% del valor del taller.AceptoPlazas adicionalesSi vienes con más personas introduce sus nombres y teléfonos para realizar la reserva conjunta.Reservar
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