Cociñando Polo Mundo: China
Un taller para descubrir los sabores, aromas y técnicas de la gastronomía china a través de una experiencia práctica, sensorial y cultural. Una invitación a cocinar con las manos, disfrutar con los sentidos y conocer el mundo desde la cocina.
Precio: 45 euros
Cóctel: 7 euros (opcional)
Formato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela.
Competencias y aprendizajes
Este taller invita a explorar la cocina china desde un enfoque participativo y accesible, donde tradición e innovación se encuentran en recetas llenas de historia y sabor. A través de la preparación de masas, rellenos y técnicas de cocción características, se descubren los fundamentos de una de las gastronomías más influyentes del mundo. Se trabajan destrezas culinarias, organización en cocina y conocimientos sobre cultura gastronómica.
Objetivos del taller
– Conocer los fundamentos de la cocina china a través de una experiencia práctica y compartida
– Aprender técnicas esenciales como el sellado y la cocción de dumplings y wontons
– Descubrir la riqueza de los contrastes en sabores y texturas de la gastronomía china
– Estimular la curiosidad por otras culturas a través de sus platos más emblemáticos
– Disfrutar del proceso culinario en un entorno cuidado, colaborativo y festivo
Elaboraciones
Durante el taller, lxs participantes prepararán recetas tradicionales de la gastronomía china: dumplings de langostinos, sopa wonton, bolas de sésamo y otras elaboraciones que completarán un menú variado y sabroso. Todas las preparaciones se degustarán en la escuela en un ambiente de disfrute compartido.
Pedagogía y enfoque educativo
Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.
En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.