Cociñando Polo Mundo: Corea – Especial Comida calleja de Seúl
En esta edición de Cociñando Polo Mundo viajamos a Corea del Sur para sumergirnos en uno de los aspectos más populares y reconocibles de su cultura gastronómica: la comida callejera de Seúl. Un taller dirigido a personas adultas que desean descubrir una cocina llena de contrastes, sabores intensos y elaboraciones pensadas para disfrutar y compartir.
A través de esta experiencia nos acercaremos al ambiente de los mercados y puestos callejeros de Seúl, donde la cocina se convierte en parte esencial de la vida cotidiana. Exploraremos algunos de los sabores, ingredientes, aromas y técnicas que caracterizan esta forma de entender la gastronomía, descubriendo cómo tradición y modernidad conviven en las calles de la capital coreana.
Un viaje gastronómico para conocer Corea desde una perspectiva cercana, práctica y divertida, y descubrir por qué la comida callejera ocupa un lugar tan importante en la cultura de Seúl.
Precio: 45 euros
Cóctel: 7 euros (opcional)
Formato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela.
Competencias y aprendizajes
Durante el taller descubriremos las principales características de la comida callejera coreana y algunos de los ingredientes y técnicas que forman parte de ella.
Nos acercaremos al equilibrio de sabores tan característico de la cocina coreana, explorando combinaciones de picante, dulce, salado, ácido y umami. También conoceremos diferentes formas de preparación y cocción habituales en la gastronomía de Corea, entendiendo cómo se construyen sabores intensos y llenos de matices a partir de ingredientes sencillos.
Todo ello desde un enfoque práctico y accesible, pensado para disfrutar de la cocina y descubrir una cultura gastronómica diferente.
Pedagogía y enfoque educativo
Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.
En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.