Cociñando Polo Mundo: Indonesia

Un taller para adentrarse en la riqueza de sabores, la diversidad cultural y la tradición culinaria de la cocina indonesia, una de las más complejas y aromáticas del sudeste asiático. Una experiencia práctica y sensorial que invita a descubrir ingredientes, combinaciones y formas de cocinar influenciadas por siglos de intercambio cultural. Un espacio para cocinar, oler, probar y comprender el equilibrio entre lo especiado, lo dulce, lo salado y lo ácido, característico de esta gastronomía.

Precio: 45 euros
Cóctel: 7 euros (opcional)

Formato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela.

Competencias y aprendizajes

Este taller propone una aproximación accesible y participativa a la cocina indonesia. Se trabaja la comprensión de su diversidad gastronómica, el uso de ingredientes característicos, el equilibrio de sabores y la importancia de las mezclas aromáticas en la construcción de platos intensos y llenos de matices.

El alumnado experimenta cómo acercarse a una cocina profundamente sensorial, entendiendo la relación entre cultura, territorio y alimentación, y desarrollando sensibilidad culinaria, curiosidad y respeto por una tradición gastronómica rica y diversa.

Pedagogía y enfoque educativo

Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.

En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.