Cociñando Polo Mundo: Grecia
En esta edición de Cociñando Polo Mundo viajamos a Grecia para descubrir una cocina profundamente ligada al Mediterráneo, donde los ingredientes frescos, las hierbas aromáticas y las elaboraciones para compartir ocupan un lugar central. Un taller dirigido a personas adultas que desean acercarse a la gastronomía griega desde la práctica, la tradición y el disfrute colectivo de la comida.
A lo largo de la sesión exploraremos diferentes preparaciones características de la cocina griega, comprendiendo el valor de las masas, los rellenos, los mezze y las combinaciones de sabores frescos y equilibrados. Una experiencia pensada para cocinar con calma, trabajar distintas técnicas y descubrir la riqueza cultural de una gastronomía marcada por la sencillez y el producto.
Precio: 45 euros
Cóctel: 7 euros (opcional)
Formato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela.
Competencias y aprendizajes
Durante el taller trabajaremos técnicas fundamentales de la cocina griega, abordando la preparación de masas, dips tradicionales, rellenos, frituras y montajes característicos de esta gastronomía.
Aprenderemos a combinar ingredientes frescos, especias y hierbas aromáticas, prestando atención al equilibrio de texturas y sabores propios de la cocina mediterránea. También abordaremos diferentes formas de presentación y organización de elaboraciones variadas dentro de una misma sesión.
Elaboraciones
A lo largo del taller, cada participante elaborará distintas recetas tradicionales griegas, aplicando las técnicas trabajadas durante la sesión.
Prepararemos:
- Lagana
- Taramosalata
- Ktipiti
- Melitzanosalata
- Tzatziki
- Dolmades
- Spanakopita
- Gyros
- Diples
Se prestará especial atención al trabajo manual, a la elaboración artesanal y al cuidado de cada preparación, favoreciendo una experiencia práctica y accesible para todos los niveles. Al finalizar, cada persona podrá llevarse sus elaboraciones a casa.
Pedagogía y enfoque educativo
Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.
En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.