Cociñando Polo Mundo: Japón – Especial Sushi

En esta edición especial de Cociñando Polo Mundo viajamos a Japón para profundizar en una de sus tradiciones culinarias más emblemáticas: el sushi. Un taller monográfico dirigido a personas adultas que desean comprender esta técnica desde la práctica, el detalle y el respeto por el producto.

Nos acercaremos al sushi no solo como elaboración, sino como expresión cultural donde la precisión, la estética y el equilibrio juegan un papel fundamental. Una experiencia para detenerse, observar y trabajar con intención en cada gesto.

Precio: 45 euros

Formato: Lxs participantes se llevan a casa las elaboraciones.

Competencias y aprendizajes

Durante el taller abordaremos los fundamentos técnicos del sushi de manera práctica y estructurada. Trabajaremos la preparación y aliño del arroz, el corte y manipulación adecuada de ingredientes, el uso correcto de utensilios específicos y el montaje de distintas piezas.

Elaboraciones

A lo largo del taller, cada participante elaborará diferentes piezas de sushi, aplicando las técnicas trabajadas y comprendiendo el sentido de cada paso dentro del proceso.

Se prestará especial atención a la repetición consciente y al perfeccionamiento técnico, favoreciendo la autonomía y la seguridad en la ejecución. Al finalizar, cada persona podrá llevarse sus elaboraciones.

Pedagogía y enfoque educativo

Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.

En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.