Cociñando Polo Mundo: Cuba

Un taller para adentrarse en la riqueza de sabores, la mezcla de influencias y la tradición popular de la cocina cubana, una gastronomía marcada por el mestizaje cultural, el producto local y el carácter festivo de sus recetas. Una experiencia práctica y sensorial que invita a descubrir ingredientes, formas de cocinar y costumbres culinarias nacidas del encuentro entre raíces africanas, españolas y caribeñas. Un espacio para cocinar, oler, probar y comprender una cocina llena de identidad, donde el sabor, la calidez y el compartir ocupan un lugar central.

Precio: 45 euros
Cóctel: 7 euros (opcional)

Formato: Lxs participantes degustan las elaboraciones en la escuela.

Competencias y aprendizajes

Este taller propone una aproximación accesible y participativa a la cocina cubana. Se trabaja la comprensión de sus influencias culturales, el uso de ingredientes característicos, el equilibrio entre sabores intensos y reconfortantes, y la importancia de las elaboraciones tradicionales en la construcción de platos cotidianos y festivos.

El alumnado experimenta cómo acercarse a una cocina basada en el aprovechamiento, el sabor y la convivencia alrededor de la mesa, comprendiendo la relación entre territorio, historia y alimentación, y desarrollando sensibilidad culinaria, curiosidad y respeto por una tradición gastronómica profundamente ligada a la identidad cultural de Cuba.

Pedagogía y enfoque educativo

Nuestra serie “Cociñando polo mundo” parte de una mirada vivencial y cultural de la cocina: cada plato es una puerta de entrada a nuevas historias, comunidades y saberes. Apostamos por un aprendizaje práctico, colaborativo y accesible, donde el placer de cocinar se une al descubrimiento y la reflexión sobre las raíces de lo que comemos.

En todos nuestros talleres fomentamos un ambiente acogedor, respetuoso y diverso, en el que cada persona pueda sentirse cómoda para participar, preguntar y disfrutar.